Информационный канал Worldfo |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Информационный канал Worldfo » Архив форума » Рассольник с зеленым горошком
Рассольник с зеленым горошком
Ингредиенты
* 4-6 соленых огурцов (в зависимости от размера)
* 300 г мякоти говядины
* 1/3 стакана (120 г) перловой крупы
* 1 стакан (200 мл) огуречного рассола
* 6 ст. л. (170 г) консервированного горошка без жидкости
* 1 луковица среднего размера
* 1 морковка
* 1 корень петрушки
* 3 ст. л. (40 г) свежего укропа
* 3 ст. л. (40 г) свежей петрушки
* душистый перец
* черный молотый перец
Способ приготовления:
Сварите перловую крупу до готовности.
Мясо нарежьте кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла и варите с корнем петрушки и душистым горошком в 3,5 литрах воды около 30 минут. В середине процесса варки посолите бульон.
Морковку натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.
Пассеруйте морковку в 2 ст. л. растительного масла минут пять.
Выньте мясо и петрушку из бульона, затем добавьте в бульон морковку.
Если у вас огурцы с жесткой шкуркой или мягкой сердцевиной, почистите их и выскоблите середину.
Плотные огурцы с нежной шкуркой обрабатывать не нужно. Нарежьте огурцы кубиками. У вас должен получиться 1 стакан (200 мл) нарезанных огурцов.
Потушите огурцы до мягкости в небольшом количестве бульона.
Положите в бульон сваренную перловку. Немного поварите.
Добавьте огурцы в рассольник. Варите 2 минуты.
Луковицу нарежьте очень мелкими кубиками.
Положите в суп горошек, добавьте огуречный рассол по вкусу и поперчите. Варите еще 2 минуты.
Положите в рассольник нарезанную зелень и через минуту - лук. Выключайте через 10 секунд после добавления лука.
Мясо кладите прямо в тарелки и заливайте супом.
Рассчитано на 6 порций
Рассольник готов!
Приятного аппетита!
Вы здесь » Информационный канал Worldfo » Архив форума » Рассольник с зеленым горошком